人气寿司排行榜 冠军果然是…

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:亚博平台APP_亚慱体育app官网

第1名的金枪鱼中腹(岩井建树)

  大家很喜欢的寿司  ,食材种类丰富  ,卖相也精美 。请顾客评选出喜欢的食材  ,金枪鱼毫无悬念地当选榜首 。  排在第1、第2名的食材在意料之中  ,分别是金枪鱼的中腹(腹部背部脂肪适中部分)和赤身(背部脂肪较少的部分)  。来自群马县的72岁男性表示“中腹是寿司中的王者”  。如此美味不需要任何语言来解释  。此外 ,来自兵库县的57岁男性诉称应该保护资源  ,认为 “金枪鱼是经典  。但也是重要的资源 ,有些过度浪费”  。  第3名是鱿鱼  。“虽然我也很喜欢那种弹牙的口感 ,但还是很惊讶它排在第3名”  。《寿司屋老板娘的知心话》(日文为:寿司屋のかみさんうちあけ話)的作者、“名登利寿司”(东京都中野区)的佐川芳枝(68岁)这样说道  。并告诉笔者“推荐搭配盐和酸橘一起吃”  。  第4名是高级食材的代表・海胆 。来自千叶县的59岁男性表示“口感很特别”  。不过  ,也有人吃不惯海胆  。笔者便是其中之一  。刚开口说“那个腥味……”  ,名登利寿司的第2代传人・佐川丰(42岁)就说道“这是种很快就能分辨出它是否是新鲜的食材” 。为了拍摄本文素材而捏制的海胆寿司  ,不仅没有苦味  ,甜味还会在嘴里弥漫开来  。  第5名是海鳗  。来自大阪府的60岁男性表示“老家本行就是开寿司店的  。海鳗浓缩着每家店的味道”  。  第6名是三文鱼 ,在回转寿司的影响下  ,排名显著上升  。佐川表示“江户前寿司(江户时代诞生的以握寿司手法为主的寿司  ,另一种说法是以东京湾捕获的鱼类作为食材的寿司)  ,本来是没有三文鱼的” 。三文鱼基本上产于海外  ,属于养殖类产品 。由于名登利寿司专注于提供国产天然鱼 ,因此三文鱼并不在列 。此外  ,来自大阪府的55岁女性表示“不喜欢生鱼  ,但唯独三文鱼是可以接受的” ,没有那种特别的味道让它收获了不少支持  。■排行榜①金枪鱼(中腹) 789票 “恰到好处的脂质可谓是绝品  ,每次必点”(滋贺县  ,62岁男性) “第1次吃的时候  ,被深深感动了”(香川县  ,49岁男性)②金枪鱼(赤身) 751票 “在回转寿司要吃5盘以上”(熊本县  ,35岁女性) “比起中腹  ,更爱吃赤身”(东京都  ,75岁男性)③鱿鱼 709票 “每次去吃寿司  ,从鱿鱼开始吃  ,最后也以鱿鱼收尾  。特别喜欢那种白白的色泽、嚼劲和甜甜的口感”(大阪府  ,58岁女性)④海胆 684票 “一直以来都不爱吃 。但在北海道的时候试着吃了1次  ,口感很像黄油  ,意外地好吃”(千叶县  ,48岁女性)⑤海鳗 667票 “喜欢它的绵密  ,融化在口里的感觉”(东京都  ,52岁女性) “与寿司的米饭在口中融为一体  ,味道好极了”(东京都  ,57岁男性)⑥三文鱼 621票 “搭配不同食材及配料  ,通过变换制作方法呈现出多样的寿司  ,让人回味无穷”(广岛县  ,54岁 ,性别未统计)⑦甜虾 609票 “喜欢入口即化的感觉”(广岛县  ,67岁女性) “喜欢它没有特别的味道”(兵库县  ,70岁男性)⑧幼鰤鱼 587票 “不管哪家店的都很好吃”(爱知县 ,46岁女性) “鲜嫩弹牙入口”(大阪县  ,41岁男性)⑨扇贝 573票 “在北海道的时候 ,无意走进家没有标价的寿司店  ,那扇贝好像要融化在嘴里一样  ,美味至极”(兵库县 ,53岁男性)⑩鲑鱼子 570票 “轻轻一咬就破  ,味道也很鲜美”(爱知县  ,63岁女性)⑪竹荚鱼 547票⑫鲆鱼 544票⑬鲷鱼 522票⑭鲽鱼边 501票⑮金枪鱼大腹(腹部脂肪最多的部分) 499票⑯香葱金枪鱼 492票⑰八爪鱼 467票⑱玉子烧 462票⑲高体鰤 444票⑳青花鱼 427票以朝日新闻电子版的注册会员为对象  ,在6月中旬实施问卷调查 。受访者从编辑部制作的50个目录中选择“喜欢的寿司食材”  。共有1479名受访者作出回答 。