日本咖喱毅然“逆袭登陆”印度 壹番屋1号店“开饭”

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于新德里郊外开业的CoCo壹番屋印度1号店=摄于8月3日 (Avinash Agrawal)

  日本咖喱连锁店“CURRY HOUSE CoCo壹番屋” 印度1号店于8月上旬 ,在印度首都·新德里近郊的商业设施中开业  。在咖喱发源地开店可谓是宏伟愿望 ,但日本式的咖喱会被接受到何种程度还是个未知数  。  在海外12个国家和地区开展186家店铺的壹番屋  ,近年提出了“逆袭登陆”印度的经营目标  。虽然曾打算以今年春天开设1号店为目标 ,但新型冠状病毒导致封城  ,餐饮店被封锁  ,开店推迟  。  1号店的咖喱酱来自日本出口 ,大米使用日本短粒米 。自由选择配料以及辣度的方式和日本相同  ,但是由于印度因宗教原因不吃猪肉或牛肉的人较多  ,不出售牛肉和猪肉咖喱  ,菜单主要为蔬菜、鸡肉以及羊肉咖喱  。  价格为550卢比(约合人民币51元)左右 。用小麦粉勾芡的日本咖喱  ,与印度咖喱不同 。而且印度人关于饮食较为保守  ,不愿意尝试“不知道的食物”  。前来品尝的印度人顾客(38岁)说道“与印度咖喱不同 ,不辣  ,味道细腻 。我觉的对于喜欢新口味的印度人来说是可以接受的” 。