去“奈良与京都国境”挑战脸盆大的猪排盖饭吧!

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拿着大碗猪排盖饭的京田里美=摄于2月8日(照井琢见)

  “有家店盛猪排的容器像洗脸盘那么大”  。听到这一传闻后  ,记者便来到了位于奈良市奈良阪町的“国境食堂”  。从近铁·高之原车站开车向东行驶约10分钟后  ,便能看到1幢盖着瓦片的建筑物  。门前的暖帘上写着“奈良与京都的国境” 。  刚进到店里便听到“哇”的惊叹声  。与朋友一行5人前来打卡、来自东京都新宿区的日本社会事业大学4年级学生·孙宜燮(28岁)面前 ,摆着大碗猪排盖饭  。售价为不含税960日元(约合人民币58元) 。  直径约25厘米的容器内盛有2合白米(约660克)、上方放着2块约200克的炸猪排、最后还浇上了3个鸡蛋 。孙宜燮开始大快朵颐起来  。“猪排软嫩多汁  。虽然份量很足  ,但我觉得能吃完”  。说完不一会 ,就一扫而光了  。  在该店做了20年以上兼职的吉冈浩美(51岁)告诉记者  ,“每粒米都吸收了汤汁 ,显得沉甸甸的  。即使这样 ,点单的8成顾客还是会吃得精光” 。似乎有很多人是特地为了挑战大碗猪排盖饭而来到食堂的  。  这间国境食堂 ,由现任店主·京田秀一(71岁)的父亲·京田秀次(已故)于1978年创立  。店名的由来也是因为该店坐落于奈良县与京都府的边界附近  。菜单多为乌冬面及盖饭  ,从开业当初起食材配料的份量就很足  。很多顾客会在打完高尔夫的回程路上光顾该店  。  当时附近的游乐园“奈良DreamLand”尚在营业时  ,还能看见人们带着家人前来 。可游乐园在2006年闭园后  ,顾客也随之减少  。为此  ,店主秀一寻思着“要拿出些能让人眼前一亮的东西”  ,便想到了大碗猪排盖饭  。随后  ,通过网络上得知大碗猪排盖饭的顾客便开始汇聚于此 。店主的妻子·里美(69岁)表示“不知从何时起变得像大碗盖饭专卖店一样了呢”  。  每天早上 ,里美都会亲自烹制用于猪排盖饭的汤汁  。汲取地下约100米的井水 ,掺入日高昆布、小杂鱼、鲣鱼等食材精心熬制  。因为想让顾客吃到热腾腾的料理  ,所有菜品都是接到订单后才开始制作的 。对此  ,里美表示“也会有顾客抱怨上菜速度慢  ,但40年来一直延续着同样的做法  。因为只有如此盖饭的口感才是最棒的” 。  记者也挑战了大碗猪排盖饭  。容器有些厚重  ,鸡蛋液包裹着鲜嫩多汁的猪排 ,非常下饭 。大约花10分钟吃完了一半  ,之后便吃不下了  。整整1个小时都在埋头吃饭的记者 ,最后还是没能吃完 。  里美笑盈盈地说道“这么年轻  ,要多吃点啊” 。没有信心吃完大碗的顾客  ,建议您尝试份量减半的猪排盖饭  ,售价为不含税780日元(约合人民币47元)  。  营业时间上午11点至晚上10点  ,最后点餐时间为晚上9点30分 。详情请致电国境食堂(电话:+81-742-22-8725)  。